RUCOLA
ZWAARDHERIK
RAKETSLA
Zaaien / planten
Van eind februari tot half september kun je rucola zaaien. Bij voorkeur direct buiten in de volle grond (op een plek in de zon of met half schaduw). Zaai elk zaadje op ongeveer 3 cm en houd ongeveer 15 cm afstand tussen de rijen. Dek de zaadjes af met een dun laagje (0,5 cm) grond (want de zaadjes hebben licht nodig om te kiemen). De zaadjes kiemen binnen 2 à 3 weken. Als je sneller resultaat wilt, kun je ook kleine plantjes aanschaffen. Geef de plantjes één keer per week (regen)water of wat vaker bij droog en warm weer.
______
Oogsten
Je kunt de rucola oogsten wanneer de blaadjes circa 10 centimeter groot zijn. Knip of pluk het blad dicht bij de grond af, maar laat het hart van de plant in tact. Dan blijft de plant nieuwe blaadjes maken.
Pluk de blaadjes kort voor je ze wilt eten, want dan zijn ze het lekkerst en meest knapperig. Overschot kun je tot een paar dagen (in een luchtdicht bakje) in de koelkast bewaren, maar naarmate je de sla langer laat liggen worden de bladeren minder knapperig.
______
Was de rucola een paar keer totdat de sla volledig schoon en klaar voor gebruik is.
Van mini plantje…
…tot wilde bos
Die grote bladeren; dat is toch fantastisch?!
GROENE VINGERS KUN JE KWEKEN
Van kweken tot koken
Alle soorten sla, waaronder rucola, passen in het FODMaP-dieet en zijn makkelijk om te kweken. Met rucola kun je zoveel lekkere maaltijden klaarmaken! Klik op onderstaande afbeeldingen voor het openen van de recepten.
______
